大窪シゲキの9ジラジ

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    広島県 presents 高校生が聞く!9ジラジシゴトーク~料理人編~

    広島県とコラボレーションしてお届けする新コーナー

    【広島県 presents 高校生が聞く!9ジラジシゴトーク】!

    このコーナーでは10代に広島県の魅力を知ってもらうために

    広島で活躍する大人に高校生がインタビュー!

    広島で働く楽しさや、やりがいを教えてもらいました!

    今回インタビューしてくれたのは

    進徳女子高校 国際食育デザイン科の生徒さん!

    そしてゲストにお迎えしたのは

    リーガロイヤルホテル広島から料理人の

    惠比須屋淳子さん(えびすやじゆんこ)さんです!

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    今回の「料理人編」はなんと、ビッグプロジェクト!

    高校生が料理人である惠比須屋さんにお話を聞いた後

    およそ1か月使って「広島の魅力が詰まった創作料理」のレシピを考案!

    そのレシピは3月中に9ジラジブログにアップします!

    みなさんもお家でぜひ作ってほしいので、楽しみにしていてください!

     

    このプロジェクトに参加してくれる

    進徳女子高校 国際食育デザイン科のメンバーは

    2年生 鎌倉さん、木下さん、1年生 塩原さん、新川さん、永奥さんの5人!

     

    まずは1回目の取材の様子をレポート♪

     

    取材場所は、進徳女子高校のきれいな調理室!

    惠比須屋さんは、料理人のたまごたちである生徒さんをみて

    「かわいーー!」とわくわく♪

     

    惠比須屋さんは山口県の出身で高校生まではパティシエに憧れて

    いたんですがお菓子も料理も両方作りたい!と思って料理人を目指すことに

    したそうです!今はリーガロイヤルホテル広島で温かいお魚やお肉料理の

    付け合わせ・ピューレや野菜を担当しているそうです!

     

    そして惠比須屋さん!

    2018年に「ひろしまシェフ・コンクール」で1位を受賞されています!

    この「ひろしまシェフ・コンクール」っていうのは

    広島の食の魅力を向上させるため,若手料理人の発掘と育成を目的とした

    コンクール!最優秀者に選ばれると海外の有名レストランなどで

    修業する費用などのサポートを受けることができるから、

    料理人を目指す人にとって魅力的なコンクールなんです!

    惠比須屋さんも実際にフランスに料理を学びに行ったそうです!

    今年は3月に進徳女子高校の調理室で実技審査が開催されます!

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    まずは「ひろしまシェフ・コンクール」について高校生がインタビュー!

    コンクールで作ったお料理の写真がこちら↓↓

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    生徒たちは写真を見ながら

    「色とりどりで食欲をそそる見た目!おいしそう!!」と大興奮。

    鶏肉のほかに、鯛やたこなどの海産系、トマトなど広島食材をたくさん

    使っているそうです。ソースには牡蠣を使って広島らしいメニューに!

     

     

    Q永奥さん:「シェフ・コンクール」で意識したことはなんですか?

    惠比須屋さん⇒コンクールにあまり参加していなかったので、

    自分にできることを精一杯やろうと思っていました!

    そして美味しいものをお出しする!という気持ちで作りました!

    コンクールに参加することでそのための勉強をしますし、

    本も読みますよね。お店に食べに行ったりという経験が増えるので

    参加することで実力もつきます!

    シェフ・コンクールにぜひ参加してほしいと思います!

     

    Q塩原さん:当日「何かハプニングはありましたか?」

    惠比須屋さん⇒普段働いている厨房とは違ってオーブンが家庭用のもので

    使い方が分からずアレ。。。。と不安になりました。

    恐る恐る使ったんですけど、無事に鶏肉に火が通ってよかったです!

     

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    続いて、「広島の魅力が詰まった創作料理」のレシピ考案のヒントを

    探るべく、広島の食材やレシピ考案についてお話ししました!

     

    永奥さん:「広島の食材と言えば広島菜!

    小学校の頃に広島菜を育てて実際に漬けました。」

    惠比須屋さん⇒すごいですね!広島でしか体験できないし広島菜アリです!

     

    塩原さん:「宮島は観光名所として有名なので

    宮島の良さを活かすといいレシピが考案できるかな?と思いました」

    惠比須屋さん⇒素敵ですね!広島への愛を感じます!

     

    新川さん:「この前初めてくわいを食べたんですけど見た目のイメージとは

    違ってすごくおいしかったです!」

    大窪・惠比須屋さん⇒福山の特産ですよね!いいと思いますよ!

     

    木下さん:「広島と言えばカープ!赤を取り入れた料理もありかなと!」

    惠比須屋さん⇒赤って料理においてアクセントになるので、いいと思います!

     

    鎌倉さん:「もみじ饅頭をソースに使えないかな?と思いました」

    惠比須屋さん⇒ありですよ!

    甘いソースと対比させるもので考えるとおいしそう!

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    レシピの考案についてインタビュー

    Q塩原さん:「どんな時にレシピが思い浮かびますか?」

    惠比須屋さん⇒今のお仕事ではレシピを考えていないので

    リーガロイヤルホテル広島のシェフに聞いてきました!

    シェフは起きている時間はずっと料理の事を考えていて、

    ずっと料理の本を読んでいます。常に料理の情報を取り込んでいて

    自分の中で料理をくみ上げていらっしゃいます!

    塩原さん「ずっとレシピの事を考えていなかったので本当のすごいです!」

     

    Q永奥さん:「レシピを考案する際大切にしていることはなんですか?

    試作はどれくらいしますか?」

    惠比須屋さん⇒これもシェフのお話なんですが、メニュー構成がある中で

    食材が被らないようにだけではなく、味のバランスを考えたり、

    シェフは妥協はしませんね!納得するまで試作している様子を

    いつもそばで見ていてとっても尊敬しています!

    永奥さん⇒何度も試作してきれいでおいしい料理ができるんですね!

     

    Q新川さん:「広島県の特産品で使いやすいものはありますか?」

    惠比須屋さん⇒広島レモン!ブランドしても有名ですし西洋料理に

    レモンって使いやすい!レモンは皮も実も汁も全部食べられて

    余すところがない素晴らしい広島の食材ですね!

    Q:鎌倉さん:「レシピを考える時いろんなレシピがすでにあって、

    それとは被らないようにするためのポイントはありますか?」

    惠比須屋さん⇒食材に決まりはないので被らないように、、、と考えると

    似たような味の食材もたくさんあるのでこれを代用するといいと思いますよ!

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    最後に、惠比須屋さんから5人にエールメッセージ♡

    『組み合わせとか、自由な発想とか、私も刺激をうけたいです!

    今の年代にしか考えられないものがあると思うので楽しみにしています!』

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    さ!3月に実際に試食する様子を取材してまた9ジラジでオンエアします!

    さらに高校生が考えた「広島の魅力が詰まった創作料理のレシピ」も公開するので

    楽しみにしていてください!

    今夜の9ジラジは!?!?

    今夜の9ジラジは!?!?

     

    今日は木曜日!

    オオクボックスと高校生DJがお届けします!

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    学校の友だち!ご家族の皆さま!ぜひぜひメッセージ送ってみてください!

    メッセージテーマもあります!

    【学校でやってるちょっと自慢できること】

    みんなが学校でやってる「ちょっと自慢できること」!待ってます!

     

    8時台は、、、

    高校生DJが将来の夢についてトーク!

     

    さらに、

    「学校でやってるちょっと自慢できること」を教えてくれます・・・!

     

    9時台は、、、

    「広島県 presents 高校生が聞く!9ジラジシゴトーク」のコーナー!

    進徳女子高等学校の生徒さんが、

    リーガロイヤルホテル広島で働く料理人さんからお話を伺いました!

     

    さらに、

    広島県立賀茂高等学校の生徒さんが電話で登場!

    学校で行っている探求学習について教えてくれます!

     

    今夜も8時から2時間生放送📻

    ラジオの前のあなたの参加を!

    心からお待ちしています!!!

     

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    メール ▷ メッセージ&リクエスト

    FAX ▷ 082-252-2050

    今夜の9ジラジは!?!?

    今夜の9ジラジは!?!?

     

    今日は水曜日!

    オオクボックスとショーキがお届け!

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    下から!手裏剣マーク!!

     

    8時台は・・・

    「9ジラジ掲示BANG-BANG」のコーナー!

    広島県立竹原高等学校 相撲部のマネージャーさんとお電話♪

     

    さらに、

    田中学習会の方が登場!

    受験生にエールを届けてくださいます!

     

    9時台は・・・

    「月イチ家庭科!9ジラジクッキングッド」のコーナー!

    「チャイナカレー」を作った様子をお届けします!

     

    さらに、

    再び「9ジラジ掲示BANG-BANG」のコーナー!

    10代と電話でオシャベリ♪

     

    今夜も8時から2時間生放送📻

    ラジオの前のあなたの参加を、

    心からお待ちしています!

     

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    今夜の9ジラジは!?!?

    今夜の9ジラジは!?!?

     

    今日は火曜日!

    オオクボックスとももちゃんがお届け!!

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    8時台は・・・

     

    今月のエンディングアーティスト!

    「ヤングスキニー」Gt.&Vo. かやゆーさんがリモート生出演♪

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    9時台は・・・

    「9ジラジ掲示BANG-BANG」のコーナー!

    広島県立大崎海星高等学校の生徒さんとお電話!

     

    今夜も8時から2時間生放送!

    ラジオの前のあなたの参加を心からお待ちしています!

     

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    今日は月曜日!

    オオクボックスともえぴーと高校生DJがお届け!

     

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    学校のお友だち、ご家族の皆さま!ぜひぜひメッセージを送ってみてください!

    応援・感想お待ちしています♪

     

    8時台は、、、

    高校生DJが学校生活・部活動トーク!

     

    さらに、

    「オススメの観光地」も紹介してくれます!

     

     

    9時台は、、、

    「9ジラジテレビ」のコーナー!

    今日は広島ホームテレビから山﨑 菜緒アナウンサーが登場します!

     

    さらに、

    「9ジラジ掲示BANG-BANG」のコーナー!

    オオクボックスがお昼の校内放送を行った、

    広島県立湯来南高等学校の生徒さんとお電話♪

     

    今夜も8時から2時間生放送!

    ラジオの前のあなたの参加を心からお待ちしています!!

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    今夜の9ジラジは!?!?

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    今日は木曜日!

    オオクボックスと高校生DJがお届けします!

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    広島市立広島商業高等学校 ネットビジネスコースの3人がDJチャレンジ!

    学校の友だち、ご家族の皆さま!ぜひぜひメッセージをお願いします!

    応援・感想などなど!お待ちしています~♪

     

    8時台は、、、

    高校生DJが市商の通販サイト「広島市商ドットコム」をご紹介!

    学校生活のことも色々教えてくれます!

     

    9時台は、、、

    「良和ハウス presents 9ジラジおさかな研究部」のコーナー!

    今日は広島県広島国泰寺高等学校 科学部生物班の部員が登場♪

     

    さらに、

    「9ジラジ掲示BANG-BANG」のコーナー!

    高校生がクイズで金融知力を競う

    「第17回エコノミクス甲子園 全国大会」に出場する高校生が登場!

     

    今夜も8時から2時間生放送📻

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    心からお待ちしています!!!

     

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    今夜の9ジラジは!?!?

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    今日は水曜日!

    オオクボックスとショーキがお届け!

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    8時台は・・・

    「9ジラジ掲示BANG-BANG」のコーナー!

    オオクボックスがお昼の校内放送をしてきた学校の生徒が登場♪

     

    9時台は・・・

    3月18日・19日に福山で開催される

    「第12回ふくやま高校生春の演劇フェスティバル」について、

    広島県立松永高等学校の生徒さんに教えてもらいます!

     

    さらに、

    9ジラジファミリー!

    「Official髭男dism」のVo/Pf:藤原 聡さんとBa/Sax:楢﨑 誠さんからメッセージ!

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    今夜も8時から2時間生放送📻

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    心からお待ちしています!

     

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    今夜の9ジラジは!?!?

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    今日は火曜日!

    オオクボックスとはるちゃんと高校生DJがお届け!!

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    学校の友だち!ご家族の皆さま!ぜひメッセージを送ってみてください!

    応援・感想お待ちしています♪

     

    8時台は・・・

    高校生DJが学校生活についてトーク!

    さらに大好きな「スターバックス」について紹介してくれます!

     

    9時台は・・・

    火曜日アシスタントDJのはるちゃんが登場!

     

    スリーピースバンド「Hello Hello」からメッセージをお届けします!

     

    今夜も8時から2時間生放送!

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    今夜の9ジラジは!?!?

    今日は月曜日!

    オオクボックスともえぴーがお届け!

     

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    久々の自撮り!

     

    8時台は、、、

    「9ジラジ掲示BANG-BANG」のコーナー!

    10代と電話をつないでオシャベリ♪

     

    さらに、

    オオクボックスとヤスが呉工業高等専門学校のイルミネーションを

    取材してきたので、その様子をお届けします!

     

    そして、

    「9ジラジスクールニュース」のコーナー!

    10代にまつわる様々なニュースをお届け!

     

    9時台は、、、

    「9ジラジテレビ」のコーナー!

    今日は広島ホームテレビから八幡 美咲アナウンサーが登場します!

     

    さらに、

    「広島大学Radio Campus」のコーナー!

    またまたヤスが登場♪

     

    今夜も8時から2時間生放送!

    ラジオの前のあなたの参加を心からお待ちしています!!

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    『9ジラジ卒業式』4年ぶりのリアル開催が決定!!

    『9ジラジ卒業式』4年ぶりのリアル開催が決定!!

     

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    中学3年生・高校3年生の門出をみんなでお祝いする「9ジラジ卒業式」・・・

    今年は4年ぶりにリアル開催します!

     

    3月21日(火・祝)に広島駅南口地下広場 エールエールで

    13時から行います♪♪

     

    9ジラジ卒業式を応援してくださる企業は・・・

    もみじ銀行、エールエール、もみじ饅頭・生もみじのにしき堂、大進創寫舘

     

    ステージに飾るタイトルの大書を書いてくれるのは・・・

    広島市立基町高等学校 書道部!

     

    さらに!出演者も決定しています!!

    ・広島県立黒瀬高等学校 和太鼓部

    ・近畿大学附属広島高等学校 東広島校 ダンス部

    ・高校生シンガーソングライター「寿理」

    ・送辞 RN:クララP

    ・答辞 RN:暴レインボー

    ・卒業証書授与 RN:チャチャ丸

     

    さらに!

    今年度お世話になった高校生DJがステージに登場して、

    9ジラーゲストにインタビューするコーナーを作りました!

    高校生DJとして登場してくれるのは、

    高校生コンビ「セニョリータ」のとうた と いぶき!!

    崇徳高等学校新聞部の髙島くんと黒田くん!

     

    インタビューする9ジラーゲストは、

    中学校を卒業したRN:ぴんくすまいるびより!

    音戸の舟唄を継承し、舟唄の大会で素晴らしい賞を受賞している

    蒲原みの里ちゃんと蒲原菜奈琴(ななこ)ちゃんの蒲原姉妹!

    当日舟唄を生で披露してくれます!!

     

    そして!

    9ジラジファミリー「SUPER BEAVER」からの

    お祝い動画メッセージをお届けします!!

     

    プレゼントもあります♪

    当日来てくれた中高生を中心に「にしき堂」から頂いたもみじ饅頭!

    120名様に1つずつプレゼント!

    さらに!

    「学生服のキョーリツ」から頂いた「大窪シゲキの第2ボタン」!

    「直七の里」から頂いた「直七のど飴」!

    「もみじ銀行」から頂いた「カープともみじ銀行のパスケース&マカロンのふせんセット」!

     

    イベント終了後の交流会でプレゼントします!

    スタッフの誘導に従って並んでくださいね!

     

    当日オオクボックスは「学生服のキョーリツ」からお借りした学ランを着て登場!

    9ジラジ卒業式に来てくれる9ジラーは、

    ぜひぜひメッセージで教えてください!

    みんなもぜひぜひ!遊びに来て~~~!!