月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド！！
広島酔心調理製菓専門学校の先生と一緒に料理を楽しく学ぶ
【月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド】！
今回は製菓実習の平田先生と「ケーク・オ・ショコラ～オレンジジャムとともに～」を作りました🎂
平田先生はクッキングッド初登場！料理の腕もトークの腕もハンパない先生でした...！(笑)
ケーク・オ・ショコラはフランス語で「チョコレートのパウンドケーキ」という意味！
チョコケーキ派の９ジラー、要チェックですね★
ではでは・・・レッツ！クッキングーーーーーーーーーーーーッド！！！！！！！！！！
まずは常温にしたバターとマーガリンを混ぜ混ぜ！
柔らかくなったら砂糖を入れて混ぜ混ぜ！
卵を４～５回もしくは５～６回と分けて、乳化させながら混ぜ混ぜ！
ひたすらに混ぜ混ぜです！
・・・あっ！乳化っていうのは、
材料に含まれている水と油がよく混ざり合った状態のことで
乳化させることで美味しケーキになるんです！
なので今回、バターだけではなくマーガリンを入れて作ります！
さらに卵を少しずつ入れて混ぜることでしっかり乳化するんですね！
それから湯せんで溶かしたチョコレートを・・・
さっき混ぜ混ぜしたものに、ドーーーーーーーーン！！と入れちゃいます！！！
それから小麦粉も一緒に入れて、再び混ぜ混ぜするのですが、
ここで使う小麦粉は事前にふるいにかけて、だまを無くしておくようにしましょう♪
ホイッパーで混ぜ混ぜした後は、ゴムベラに持ち替えて
「パタパタ」と生地が鳴るように混ぜます！
こうすると生地にツヤが出るので、忘れずに！！
混ぜ終わったら絞り袋に生地を入れて、ケーキの型に入れます！
上にモリモリってなってしまったら、型をほんの少し持ち上げて、
机にトントンして整えましょう！
あとは生地にマーマレードを乗せて、その上にまたまた生地を乗せて・・・
平らに整えて、オーブンに入れて・・・
かわいいトッピングをしたら・・・
完成～～～～～～！！！
▽平田先生が作ったケーク・オ・ショコラ
パウダーでナイフとフォークが浮かび上がってる！素敵・・・！！
▽オオクボックスが作ったケーク・オ・ショコラ
２つのケーク・オ・ショコラに、９ジラジ流デコレーション！
文字のシートを宇山さんが手作りしてくれました♪宇山さんいつもありがとうございます♪
そして！今回もいざ・実食！！
注目の点数は・・・１２０点！！
久々の１００点越え、いただきました～～～～！！
９ジラーのみんなが作るときは、
生地がパタパタ鳴るようにしっかり混ぜて乳化させるのがポイント！
焼いたあとは串を刺してみて、串に生地がついてこなければOK！
焼くときの参考にしてみてくださいね♪
つくり方はとっても簡単！
レシピが公開されているので、ぜひチェックしてみてください！
平田先生！ありがとうございました！！！
【広島酔心調理製菓専門学校のインフォメーション】
１１月４日から千葉県を中心に開催された
『第６０回技能五輪全国大会』の西洋料理、洋菓子製造に
広島酔心調理製菓専門学校から、
広島県代表として４名の学生さんが出場されたのですが...
洋菓子製造に出場された２名は銀賞を！
西洋料理に出場された２名は銅賞・敢闘賞を受賞されたそうです！
また！駐日ブルガリア共和国大使館で開催された
『第９回 ローズウォーターレシピアワード』でも４賞を受賞されたとのこと！
くわしくは↓↓のホームページをチェックしてみてください♪
さらに！
実際に料理やお菓子が作れて学校の詳しい話が聞ける
１日体験入学も開催しています♪
１２月１７日（土）は製菓衛生師科の体験入学を実施！
１２月の製菓はクリスマスケーキを作ります！
来年１月１４日（土）は調理師科です！
詳しくは、こちらも広島酔心調理製菓専門学校のホームページでチェック！
そして！
広島酔心調理製菓専門学校が協力している「広島湾七大海の幸レシピグランプリ」！
「広島湾七大海の幸とＧ７広島サミット」をテーマに、
「広島湾七大海の幸」×Ｇ７各国の料理や代表的な食材をつかったレシピを募集中！
応募期間は、１月31日（火）まで。
９ジラーのみんなにぜひエントリーしてほしいな。
来月のコーナーもお楽しみに！！！
