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Category: 週刊市場
2017.03.23

DAYS!週刊市場★★清見★★

広島市中央卸売市場の内海知巳さんデイズ★

今日は 清見 をご紹介いただきました♪

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今日お持ちいただいたのは、蒲刈産の清見♪

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清見は、「宮内早生温州」と「トロビタオレンジ(みやがわわせ×トロビタオレンジ)」を

交配して作られた国内初のタンゴール類の品種で、

1979年6月に育成地近くの海岸、清見潟にちなんで命名登録されたそうです!

 

今出回っている美味しい柑橘は、清見の系統の物が多いそうです♪

そして、この鮮やかな色!!果汁たっぷり★程よい酸味もあります♪

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清見の皮は、わりと薄いのですが固くて剥きにくい!

美味しく食べられる切り方を教えてもらいました!

その名も、スマイルカット!!

上の写真のように半分に切ったあとに、中心から切っていくと

スマイルカットが完成♪

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今日は5kgを2名様にプレゼント!

当選者は発送をもって代えさせていただきます♪お楽しみに!!!

(写真は10kgです)

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来週は、キムラ&マッキーでお迎えする最後の週刊市場!!

内海さんが、2人の食べたいものを持ってきて下さるそうです♪

もちろん、プレゼントも★★

 

お楽しみに!!!

 

内海さん、今日もありがとうございました~~!!!

2017.03.16

DAYS!週刊市場★★はるか★★

今日は、広島市中央卸売市場、DJサンフレモン こと、富久研司さんに、

"はるか"をご紹介いただきました★

富久さんは5回目の登場デイズ!!

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今日お持ちいただいたのが、こちら!広島県産のはるか♪

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見た目は黄色くてレモンのようですが。実は酸味がなくすごく甘いのです!!

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2人もこれまで食べてきた柑橘とはずいぶん違う味!!と驚いていました。

感じでいうと、日向夏に近い柑橘です♪

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お子さんにも大人気なんだそうです!

紹介してもらった、はるカットはこちらからご覧ください♪

 

今日は、5kgを2名様にプレゼント!

当選者は発送をもって代えさせていただきます!お楽しみに★

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富久さん、今日もありがとうございました!!

2017.03.09

DAYS!週刊市場、今日は山菜!こごみ★

広島市中央卸売市場の内海知巳さんデイズ★

今日は 、こごみ をご紹介いただきました♪

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季節を感じられる食材!山菜☆☆の中から、

今日はこごみを持ってきて下さいました!!

こごみの本来の名前は「クサソテツ」そう、成長するとあのクサソテツに

なるのです!!また、こごみは漢字にすると「屈み」と書くのですが、

この形が↓ 人が かがんで見える⇒かがむ⇒こごみ といった感じで

名づけられたそうですよ♪

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内海さんが、こごみの天ぷらを作って下さいました♪

山菜独特の苦みは、オトナの味☆ビールにもピッタリ!!!

美味しいだけではなく、冬までに溜まった毒素を出す

デトックス効果もあり、体を目覚めさすさめの苦みでもあるんだそうです。

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今日のプレゼントは、内海さんセレクション☆

当選者は発送を持って代えさせていただきます^^

お楽しみに★

 

内海さん、今日もありがとうございました~!!!

 

2017.03.02

DAYS!週刊市場 今週は★デコポン★

広島市中央卸売市場の内海知巳さんデイズ★

今日は 、デコポンをご紹介いただきました♪

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デコポンは、清見とポンカンを掛け合わせた品種!

デコポンは、熊本県果実農業組合連合会が所有する登録商標で、

品種名は「不知火(しらぬい)」

その中から一定の基準を満たした物だけが「デコポン」を名乗る

事ができるんだそうです!

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一定の基準とは・・・糖度13度以上!クエン酸1.0%以下!

ちゃんとデコが出ているもの。

不知火の中のエリートたちなんですよ♪

 

今日お持ちいただいたのは、広島蒲刈町産のデコポン!

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内海さんも絶賛の刈町産のデコポン!見かけたらぜひ食べてみてほしいと

おっしゃっていました!

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皮も柔らかくて手で剥きやすいですよ☆

味はもちろん・・・・最高でした!!

皆さんも、ぜひ手にとってみてください!!

 

今日のプレゼントは、20玉(5Kg)を2名様に!!

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当選者は発送をもって代えさせていただきます!お楽しみに★

 

内海さん、今日もありがとうございました!!

2017.02.23

DAYS!週刊市場★★紅八朔★★

広島市中央卸売市場の内海知巳さんデイズ★

今日は 、紅はっさくをご紹介いただきました♪

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今日は、尾道市因島産の紅八朔をお持ちいただきました!

因島といえば、八朔発祥の地!!

 

紅八朔は、八朔の中から色が濃くて、早く熟れるものを選伐したもので、

普通の八朔よりも、果汁がたっぷり!酸味や苦みが少ないんだそうです!

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1月~5月連休あたりまで出回るそうですが、

この時期は一番おいしいんだそうですよ♪

 

ただ。。。八朔は剥くのがめんどくさい!!固くて剥きにくい!という

方も多いのではないでしょうか?

今日は内海さんが、オススメの皮の剥き方を教えてくださいました!

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上と下を横にカットして、一か所切込みを入れると、

簡単に剥くことができるんですよ~~♪

みなさんも、ぜひお試しください★

 

そして、

今日のプレゼントは、26~28玉(10Kg)を2名様に!!

当選者は発送をもって代えさせていただきます!お楽しみに★

箱2.png箱.png

内海さん、今日もありがとうございました!!

 

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