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Category: 週刊市場
2018.02.22

DAYS!?週刊市場:はっさく☆

広島市中央卸売市場の内海知巳さんデイズ★

今日は、紅はっさくをご紹介いただいました!

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はっさくの発祥と言われる、広島県因島産の紅はっさく☆


紅はっさくは、普通のはっさくの風味に加え、

果汁が多いのが特徴です!

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ただ。。。八朔は剥くのがめんどくさい!!固くて剥きにくい!という

方も多いのではないでしょうか?

簡単に剥けるムッキーがオススメです♪とリスナーさんから

教えていただきましたよ!

 

もちろんムッキーがなくても大丈夫!

前回内海さんに教えてもらった、オススメの皮の剥き方がこちら!

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上と下を横にカットして、一か所切込みを入れると、

簡単に剥くことができるんですよ~~♪

みなさんも、ぜひお試しください★

 

今日は5kgを1名様にプレゼント!!

当選者は来週のコーナー内で発表致します!お楽しみに★

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内海さん、今日もありがとうございました!!

2018.02.15

DAYS!?週刊市場:日向夏☆

広島市中央卸売市場の内海知巳さんデイズ★

今日は、日向夏をご紹介いただいました!

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日向夏は、宮崎県の特産物として知られていますが、

高知では小夏、そのほかではニューサマーオレンジと呼ばれています♪

ゆずの突然変異種と考えられているそうですよ!

 

温州みかんを一回り大きくしたくらいの大きさで、

色は明るい黄色で形はブンタンを小さくしたような感じです。

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リンゴを剥く要領で外皮(黄色い皮)を薄く剥いて、

白い皮が一緒に食べられるように残します。そしてそぎ切りに♪

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身だけ食べると酸っぱい!ですが、白い内果皮(わた)が甘いので

一緒に食べると最高のバランスを楽しむことができます!!

なんとも不思議な柑橘です♪

 

皮もとっておいて、マーマレードにしてみてはいかがでしょうか?

 

今日は9玉入りを1名様にプレゼント!!

当選者は来週のコーナー内で発表致します!お楽しみに★

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内海さん、今日もありがとうございました!!

2018.02.08

DAYS!?週刊市場:はるみ☆

広島市中央卸売市場の内海知巳さんデイズ★

今日は、はるみをご紹介いただいました!

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清見とポンカンを掛け合わせたのが、はるみ!

1999年に品種登録されたまだ比較的新しい品種です!

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果汁がたっぷり!!爽やかな味わいを楽しむことができますよ~^^

皮も手で剥けますので、みかんと同じ感覚で食べられます♪

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今日は5kgを1名様にプレゼント!!!

当選者は来週のコーナー内で発表させていただきます。お楽しみに★

 

内海さん、今日もありがとうございました!!!

2018.02.01

DAYS!?週刊市場:今日は、横野柿☆

広島市中央卸売市場の内海知巳さんデイズ★

今日は、鳥取県産の柿!横野柿をご紹介いただいました!

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横野柿は、もともと山口県下関市安岡町横野の竹林に自生していた柿で、

今から約280年程前に発見された渋柿!

現在、その原木とされる柿木は天然記念物に指定されているんだそうです。

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秋に収穫した渋柿を、袋につめて空気だけ抜いて、

山小屋に数か月間ねかせて渋を抜いているんだそうです!

 

最近は糖度が高い品種が増えていますが、横野柿は自然な甘さ!

非常に上品な味わいでした!!

ブランデーやウイスキーにも合いそうですよ~~^^

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今日は5kgを2名様にプレゼント!!!

当選者は来週のコーナー内で発表させていただきます。お楽しみに★

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内海さん、今日もありがとうございました!!!

2018.01.25

DAYS!?週刊市場:今日は、完熟キンカン たまたま☆

広島市中央卸売市場の内海知巳さんデイズ★

今日は、宮崎県産の完熟キンカン たまたま をご紹介いただいました!

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「たまたま」という名前の由来は・・・

美味しいきんかんが、時々、たまたま偶然にしかならない

ところから由来しているそうです♪

 

たまたまは、木の上で7か月間育ち、糖度は16度以上!

サイズは2.8cm以上!

甘味が強く、きんかんの中でも選び抜かれたエリートたちなのです★★

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まるごと食べられるので、栄養もたっぷりです!

風邪ぎみの方、予防に!

お店で見かけたら、ぜひ手にとってみて下さいね♪

 

 

今日は、2Lサイズ1kgを2名様にプレゼント!!

当選者は来週のコーナー内で発表いたします!お楽しみに★★

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内海さん、今日もありがとうございました!!!

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