第1154回 6月2日のGOOD JOG

【MOG AROUND HIROSHIMA】

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第232回は
不定期オープンの隠れ家的焼き菓子店!」✨

本日は、広島市南区京橋町にあるお菓子屋さん
「Le Rucher Cache(ル ルシェ カシェ)」

越道(こしみち)りょうこさんに
スタジオにお越しいただきました!🙌 

「Le Rucher Cache(ル ルシェ カシェ)」は
ビルの4階にあって不定期オープンという、
知る人ぞ知るお店!

元々お菓子教室をメインでされていて、
コロナ禍をきっかけに
お菓子の販売も始められたそうです✨

さらに越道さんは専門学校でも
お菓子作りを教えていらっしゃいます🏫

不定期オープンということですが、
お菓子は越道さんお一人で作られているため、

お手伝いさんの日程を聞いて
お店を開ける日を決められているそうです😳

お店の名前の由来は
「蜂の巣箱」という意味🐝

店名に込めた想いについても
お話しいただきました🎵

お店の焼き菓子は
ウィーンやドイツ、フランスなどの
ヨーロッパで売られているものに近いような
歴史ある古典菓子をアレンジして提供されていて

焼きこみや材料、添加物にもこだわって
作っていらっしゃいます✨

中でもイチオシなのはザッハトルテ💞
ザッハトルテへのこだわりや
魅力についても熱くお話しいただきました😊

ということで!
本日のモグモグは
イチオシのザッハトルテと
焼菓子を
お持ち頂きました~!👏👏👏

レポートは番組Instagramからどうぞ!
https://www.instagram.com/goodjog_hfm/ 

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上のチョコレート部分は
シャリシャリの舌触り!😳

生地もほろっとしていて
広島レモンのジュースが入った
アプリコットジャムがサンドされています✨

しっかりしているのに重たくなくて
ブラックコーヒーとの相性もばっちりです🥰

来店時間も予約ができるので、
営業日のタイミングが合った際は
ぜひモグモグしてみてくださいね🎶

Le Rucher Cache(ル ルシェ カシェ)
場所:
広島市南区京橋町7-18新井ビル4階
営業日:不定期オープン
※今月は6月26日(日)オープン予定
お問合せ:082-263-1366
Instagram:https://www.instagram.com/le_rucher_cache/

【 ジョグトーク 】

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今年は沖縄が本土に復帰して50年✨
NHKの朝ドラでは沖縄を舞台にした
「ちむどんどん」が放送されたり
テレビやラジオでも沖縄特集が組まれたり、
沖縄が注目の年となっています!

ということで!
昨日に引き続き、
広島で沖縄民謡を
教える教室をされていて

沖縄料理店の店主でもある
関洋(せき・ひろし)さんとの
ジョグトークをお届けしました!🌺

関さんは、沖縄料理や三線教室などで
沖縄文化や島唄の歴史などを
広める活動をされていて、

先日は、「沖縄と私」と題した
講演会も行われました!

沖縄文化に興味を持ったきっかけのお話や
沖縄の言葉や音楽についての
お話しをされたそうです✨

「ちむどんどん」の由来や
沖縄の言葉の変化についても
教えていただきました🎵

ちなみに「ちむ」の語源は
「肝(きも)」だそうです!😳

そして!関さんは
沖縄民謡の歌詞の意味を解説したり、
発音を解説したりするブログもされていて、
これまで500曲近く紹介されています🎶

そのブログをまとめた
「たるーの島唄まじめな研究」の
書籍化も予定されています🙌

ちなみに「たるー」というのは
関さんのあだなで、
「たるがに」から来ているそうです🦀

最初は忘備録として2005年に
ブログを始められてから、
書籍化をすすめられて
クラウドファンディングをすることに!

今年の夏終わり頃に
完成する予定だそうです✨

さらに!!
本日も関さんの三線の音色と共に
一曲民謡を披露いただきました~!😊

「だんじゅかりゆし」という沖縄民謡で
「かりゆし」というのは、
船が必ず航海を無事に終えて
帰ってくる、という呪文のような言葉。

琉球王国時代の背景の中で
沖縄民謡は人を勇気づけるような
力と魅力を感じる演奏でしたね✨

関さんの書籍はクラウドファンディングで
出版費用を集めていて、
支援者には本を届けるということです!

書籍化のサイトも
ぜひチェックしてみてくださいね✨


■『たるーの島唄まじめな研究』書籍化 クラウドファンディング企画
HP:https://taru.yugafu.jp/

たるーの島唄まじめな研究
ブログ:https://taru2014.ti-da.net/

■しまうた酒菜 ゆがふ家(※コロナ禍のため現在閉店中
場所:広島市東区上大須賀町6−1−101
Facebook:https://www.facebook.com/100730808100264/