オタフクソースのオンライン教室!

毎週木曜は、オタフクソース株式会社の方が登場✨

今日電話を繋がせて頂いたのは
オタフクソース株式会社 お好み焼課の清水美希さん!

「お好み焼課」とは、、、
西区商工センターにある『Wood Egg お好み焼館』で
来館者にお好み焼の作り方をレクチャーしたり
将来お好み焼店を開店したいという方向けの研修を行ったりしています。
その他、お好み焼をさらに美味しくするための研究やレシピ開発も!

オタフクソース株式会社では、新入社員研修で「お好み焼研修」があり
また「お好み焼士」という社内資格も取得できます!
初級・中級・上級とあり、年に1度、筆記・実技試験があるそうです📝

そんなお好み焼課の皆さんが
この春から、YouTubeのオタフクソース公式チャンネルで
お好み焼などの調理のコツを伝えるオンライン教室を開催💻
動画では、料理に関するお悩みにも答えています!

なかでも、4月にアップした
「ごらんなさい!これがキャベツの切り方だっ!」という動画一番人気🔥
お好み焼に適したキャベツの切り方を学ぶことができるそうです!

先月10日には、初めてライブ配信にも挑戦👏
そしてそして、本日18時から「焼きそば教室」をライブ配信!!
気になる方は、是非チェックしてみてください♪
https://www.youtube.com/user/OtafukuGroup/featured

動画ではなく、実際に現地で様々なことも学べますよ~

本社工場や『Wood Egg お好み焼館』では、先月から見学を再開!
ソースのボトル詰めから出荷までの工程や
「おこのミュージアム」を見学することができます◎

清水さん、ありがとうございました!!

世界にひとつ!自分好みの家具をオーダーできる家具工房!

今日は広島市安佐北区落合に工房を構える
オーダー家具工房をピックアップ🔍

『くらしの道具屋 TUKURITE』の古川裕樹さんに
スタジオへお越し頂きました!

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『くらしの道具屋 TUKURITE』は
「自由で無限のデザイン・柔軟な発想力・確かな技術力」
この3つを掛け合わせて完成する、運命の家具を届けているお店✨

お客さんの意見を聞きつつ、オーダーメイドで
机、椅子、ソファ、棚、照明、鏡などの家具を作られています!
持ってきて頂いた写真を見ると、どれもオシャレな物ばかりです、、、!

「オーダーメイド」と聞くと、少し敷居が高いように感じられますが
『くらしの道具屋 TUKURITE』では、気軽に楽しんでもらえるよう
予算、質、デザインなど様々な要素をすり合わせて作ってくださいます🔥

お店に足を運ぶと
実際に『くらしの道具屋 TUKURITE』で作られた家具を見ることができ
オーダーの参考になりますよ♪

そして、今年からオンラインショップもスタート!
広島はもちろんのこと、県外の方にもオーダーして頂けるようになっています👏

また今週末、11日(金)~13日(土)にセールイベントを実施!!
この機会に、ぜひ足を運んでみてください♪


くらしの道具屋 TUKURITE
場所:広島県広島市安佐北区落合2-18-5
営業時間:10:00~17:00
定休日:日曜、祝日
HP:https://tukurite.shop/
FacebookInstagramもあります!

空港をイメージしたコーヒースタンドがオープン!

先月末、広島本通りのラウンドワン広島のすぐ近くに
新しくコーヒースタンドがオープンしました🎊

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その名も『HIJ COFFEE』!!
オーナーさんが旅行好きということで
「旅行とコーヒー」がテーマとなっているお店✈

「HIJ」とは、広島の都市コード!

福岡(FUK COFFEE)
長崎(NGS COFFEE)
大阪(OSA COFFEE)
に次いで、広島が4店舗目の出店になります!

これから47都道府県での出店を目指していきたい!
と仰っていました✨

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白と黒を基調としたモノクロな店内!
都市によって店内の雰囲気も違うそうで
長崎の店舗では、路面電車をモチーフにした座席などもあるのだとか🚃

他の都市へ足を運んだ時に その違いを楽しめるというのも楽しいですね!!

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『HIJ COFFEE』のコーヒーは中浅煎りで
「コーヒーがちょっと苦手、、、」という方にも飲みやすいのが特徴!

美味しいコーヒーと一緒に
チーズケーキやガトーショコラなど
コーヒーによく合う手作りスイーツも楽しむことができますよ🥄

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ラテアートも入れ物のデザインも可愛らしいですよね!

さらに、お店がデザイナーとコラボしたグッズもあります🔥
ステッカーやTシャツ、マグカップなどオシャレなものばかり!
コーヒー豆も販売されていますよ~☕

是非、お店へ足を運んでくださいね♪

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HIJ COFFEE
場所:広島県広島市中区本通4-2
営業時間:10:00~20:00
Instagram:https://www.instagram.com/hij.coffee/

人気のコーヒーショップがカレー屋さんをオープン!

広島市西区の横川駅近くにある
コーヒーショップ『イリガン珈琲店』☕
品質の良い豆を、自家焙煎にこだわって淹れたコーヒーが飲めるお店!

このコーヒーショップには、自慢のコーヒーはもちろんのこと
他にもカレーやトースト、スイーツなどの食事メニューもあり
特に人気なのは「カレー」🍛

そんな『イリガン珈琲店』が
新たにテイクアウトをメインとしてカレーのお店
『イリガン咖喱店』がオープン🎊

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玉ねぎをしっかりと炒め
時間をかけてじっくり煮込んだカレーが特徴的です!!

ベースは全てビーフカレーですが
定番の「イリガンカレー」、「やさいカレー」
「ハンバーグカレー」、「カツカレー」、「チーズカレー」など
トッピングを変えた5種類のカレーが販売されています!

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季節ごとに旬の野菜を使った「やさいカレー」

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(ちょっとカレーが侵食していますが、、、笑)「ハンバーグカレー」

玉ねぎの姿がなくなるほど、じっくり煮込んでいるので
野菜そのものの甘味をしっかり感じることのできるカレーです!

コーヒーと一緒にカレーも利用してみてくださいね♪


イリガン珈琲店
場所:広島県広島市西区横川町1-6-20
営業時間:(月)10:00~17:00(火~日)10:00~18:00
HP:https://www.irigancoffee.com/

イリガン咖喱店
場所:広島県広島市西区横川町3-1-16
営業時間:10:00~16:00
Instagram:https://www.instagram.com/irigancurry/

手間をかけずに、本格和風料理が楽しめる「だしあんかけ」!

木曜日はオタフクday!!
毎週、オタフクソース株式会社の方にお話を伺っています👂

今日お話を伺ったのは、新商品を企画したり
既存商品をより美味しく使いやすくリニューアルしている
商品企画部 商品企画課に勤める宇郷麻美さん!

オタフク商品の「だしあんかけ」について紹介して頂きました✨

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「だしあんかけ」は、とろみがついた和風だし風味のたれ。
鹿児島・枕崎産の「鰹本枯節」を自社の釜で丁寧にだしを取り
昆布だし、さばぶしだし、むろぶしだし、そうだかつおだし、の
計5種類のだしをバランスよく配合!

旬の野菜や豆腐、白身魚など、さっと調理した食材にかけるだけ!
とろみ加減の調整も必要ないので、簡単にあんかけ料理を楽しめます🔥

宇郷さんが、この「だしあんかけ」を使ったメニューを教えてくれました!

🍚 冷やしあんかけうどん
【材料】うどん、青ねぎ、温泉卵、天かす、しょうが 等
①茹でたうどんを冷水で冷やして、しっかり水を切る。
②器にうどんを盛り、お好みのトッピングを乗せる。
③だしあんかけをかけて、よく混ぜたら完成!

🍚 なすとししとうのおろしあんかけ
【材料】なす、ししとう、大根
①一口サイズに切ったなすとししとうを揚げ焼きにする。
②だしあんかけをかけて、大根おろしを添えると完成!

オタフクのHPには、他にも「だしあんかけ」を使ったレシピが掲載💻
是非、こちらからチェックしてくださいね!

様々な野菜と相性の良い「だしあんかけ」を使って
まだまだ暑いこの季節を乗り越えましょう♪

ふらっと立ち寄って、お茶したくなるカフェ!

今日ご紹介したのは
広島市安佐南区緑井に新しくオープンした
カフェとお菓子の店『ARCOILIS(アルコイリス)』🎊

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『ARCOILIS』の上田智美さんです!

約2年前まで、同じく安佐南区の西原で
『marble』というカフェを営まれていた上田さん。
7月末、より自宅に近い場所である緑井に
『ARCOILIS』をオープンされています👏

お店では、ドリンクはもちろん
シフォンケーキ、マフィン、スコーンなど
お菓子もたくさん販売されています!
イートイン・テイクアウト両方可能です✨

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お店では、BLTのサンドイッチも食べられます🥪
ゆ~ったりサンドイッチ活動中のマミーゴが
スタジオで試食しました!

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アンティーク調の店内で味を楽しむのもよし!
テイクアウトして秋の風景と共に楽しむのもよし!

是非足を運んでみてくださいね♪


ARCOILIS
場所:広島県広島市安佐南区緑井4-24-1
営業時間:10:00~18:30
定休日:月曜
Instagram:https://www.instagram.com/arcoilis.cafe/

和牛専門店のバーガーショップがオープン!

今日は、広島本通にオープンした
バーガーショップをピックアップ🔍

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『CHARCOAL GRILL BURGER「EFFE」』の廣本貴志さん👏

今月、広島パルコからも近い、酔心本店の前に
『CHARCOAL GRILL BURGER「EFFE(エッフェ)」』がオープン🎊

ここのすぐ近くにある、和牛とワインのお店で
ハンバーグを自分で焼くスタイルの『Fuoco(フォーコ)』が
新しく出したバーガーショップなんです!

和牛専門店のバーガーショップということもあって
もちろん贅沢なお肉が使われています✨
細部までたくさんこだわったこだわったハンバーガーは絶品!

【パティ】
様々な挽き方で挽かれた黒毛和牛で焼かれたハンバーグ🔥
肉々しい部分や、柔らかい部分などいろんな食感で味わえます!

【バンズ】
立町にあるパン屋『LA MYSTERE(ラミステール)』から
1日2回焼きたてを送ってもらっています!

【ソース】
フォンドボーをベースに2日間かけて煮込んだソース!

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あやのんが、ピリ辛の「チリチーズバーガー」を試食🍽

ハンバーガーは、現在8種類!
その他のメニューには、サンドイッチもあります!

特に気になるのは「至福のビフカツ」🥪
A5ランクの肉をカツにしたサンドイッチです!
想像するだけでよだれが、、、

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イートイン、テイクアウトどちらでも利用できます!
お店の詳しい情報は、Instagramをチェックしてくださいね💻


CHARCOAL GRILL BURGER「EFFE」
営業時間:11:30~15:00、17:30~20:30
定休日:火曜
Instagram:https://www.instagram.com/charcoal_grill_burger_effe/

何もつけずにウマい!肉汁餃子が中国地方初上陸!

関東を中心に展開する餃子の人気店で
東京餃子ブームの火付け役としても知られているのが
『肉汁餃子のダンダダン』🥟

先週金曜日に、広島えびす通り店がオープン🎊
ということで『肉汁餃子のダンダダン 広島えびす通り店』
大山智明さんに、お電話でお話を伺いました☎

ブログでは、実際にあやのんがお店に訪れた様子をお届けします!

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入店して席に着くと、早速格言がお出迎え。

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看板メニューは、なんといっても「肉汁焼餃子」✨
その名の通り、肉汁たっぷり!!
何もつけずに食べても美味しい、うまみたっぷりの餃子です🔥

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見た感じからもわかる、ぎっしり具合!
皮の中にはどんな世界が広がっているのでしょうか、、、

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このような注意喚起の看板も店内にはありましたが。

そんなに注意するほど?
肉汁がいくらすごいとは言っても!
こんな大きな看板でアピールしなくても、、、、

とりあえず、いっただっきまーーー、、、、

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すっっっっ!!!!????

お分かりいただけますでしょうか。
この勢いよく飛び出す肉汁の筋が。

『肉汁餃子のダンダダン』恐るべし!!
こんなん見てしまったら、自分の舌で確かめたくなること間違いなしです🔥

※ちなみに餃子の肉汁が噴き出す動画は、GOOD JOGのInstagramに載っているとかいないとか。
https://www.instagram.com/goodjog_hfm/


『肉汁餃子のダンダダン』のメニューは
もちろんこれだけではありません!

水餃子や手羽餃子、そして馬刺しなども味わうことができます!

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野菜のメニューのなかには
「悪魔的に旨い香菜(パクチー)サラダ」という、ユニークな名前のメニューも👏
パクチーが超たっぷり乗っている贅沢な一品!

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パクチーが(少しだけ)苦手なあやのんは
「山盛りキャベツ」というメニューを頼んだのですが
これまたすごいボリューム!!

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そして、餃子屋さんならではのスイーツメニュー🍦
パリパリの皮とともに食べるアイスクリーム「餃子アイス」
ごま油もかかっていて、絶品です!

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ってどんだけ食ってんですか!!

太っ腹なお店『肉汁餃子のダンダダン』
皆さんもその口で、その下でご体感ください🥢


肉汁餃子のダンダダン 広島えびす通り店
場所:広島県広島市中区胡町5-10 たからやビル
営業時間:(月~土)17:00~27:00(日)15:00~24:00
HP:https://www.dandadan.jp/

オタフクソースのコンセプトショップ『Vege Love it!』

木曜日は「オタフク」スペシャル!

今日は、広島市西区の『LECT』内にある
オタフクのコンセプトショップ『Vege Love it!』
店長の瀧野智子さんとお電話を繋ぎました☎

『Vege Love it!』とは
野菜と健康にこだわった、オタフクソース初のコンセプトショップ!
新しい味わい、初めての楽しさ、今までにない出会いにあふれた
新感覚のお好み焼きとお酢のアレンジメニューが揃っています✨

ベジコ焼きをはじめ、ソースベジ焼きそば、和風ゆず焼きそば
などのメニューがあります!
キャベツがたっぷり入った関西風のお好み焼きや
お好みソースで作るトマトたっぷりのハヤシライスも人気🔥

また現在、秋を先取りした期間限定メニューとして
舞茸、えのき、椎茸を使った「きのこバターのお好み焼き」も販売中!

と、ここで気になったのが、、、
「ベジコ焼き」って何???

「ベジコ焼き」とは、緑、黄色、赤、白、オレンジの
色とりどりの野菜で作られた、新しいスタイルのお好み焼き!
ショップ内のソース工房で手作りされている
新鮮な野菜を使った出来立てのソースが使われていますよ👏

ソースだけでなく、他にも
お酢小鉢やピクルス、ドレッシングまでもが工房で手作りされています!

『Vege Love it!』では
8月28日(金)~30日(日)の期間、LECTのプレミアム3daysで
オタフクの汁なし担々麺のたれなどを使った「汁なし担々風焼きそば」を限定販売!

この週末、是非足を運んでみてください♪


Vege Love it!
場所:広島県広島市西区扇2-1-45(LECT1Fフードコート)
営業時間:10:00~22:00(年中無休)
HP:http://www.vegeloveit.jp/

食材と製法にこだわった本格的ピザ専門店!

今日は美味しい「冷凍ピザ」をピックアップ🔍
『ピザ プティギャルソン』の大内乃亮さんとお電話を繋ぎました☎

『ピザ プティギャルソン』とは
元々福山市にあったイタリア料理店。
当時から「ピザ」のテイクアウトの要望があり、冷凍ピザのネット販売をスタート!

食材や製法にこだわったピザは、ネット販売でも評判を呼び
現在は、お店のテイクアウト販売、ネット販売に加えて
オファーを受けて百貨店の催事販売もされています🔥

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「美味しい!」と話題の『ピザ プティギャルソン』のピザ🍕
その美味しさのヒミツとは、、、

💡 さっくりもちもち食感生地
💡 抜群の風味と味わいオリジナルブレンドチーズ
💡 こだわりトマトソース
💡 こだわりのトッピング素材
💡 1枚1枚、毎日手作り

定番のマルゲリータから、季節限定のピザなど
常時20種類ほどのピザが販売されています!
秋に入ると、イタリア産ポルチーニ茸を使ったピザなども始まるそうです♪

マミーゴは事前に3種類のピザを頂いたみたいです🍽
うらやましい、、、

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定番商品「ピッツァ マルゲリータ」

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定番商品「ピッツァ マルゲリータ」夏季限定「瀬戸内シラスのチチニエッリ」

『ピザ プティギャルソン』は
9月29日(火)~10月11日(日)の期間で
広島三越にて開催される「広島いいものフェア」に出店されます✨

皆さんもお試しあれ!!


ピザ プティギャルソン
場所:広島県福山市新市町戸手592-1
HP:http://www.gyaruson.com/