SONGS ON YOUR LIPS

2018年4月14日 12:30

ラテアート カフェ クレマ オーナー・バリスタ 竹崎 智佳さん(後編)

ラテアート カフェ クレマ オーナー・バリスタ 竹崎 智佳さん(後編)

♪♪1  I See The Light / マンディ・ムーア&フリン・ライダー(塔の上のラプンツェルより)


ラテアート カフェ クレマ オーナー・バリスタ 竹崎 智佳さん(後編)

♪♪2  ヒーロー / ChiEruton (チエルトン)



フードコーディネーターを目指して東京の専門学校に通っていた頃に カフェでアルバイトしたのが、バリスタになるきっかけだったそうです。 2001年に、全日本バリスタチャンピオンシップで準優勝を果たし、 その後、UCCに入社され、専属バリスタとして活躍。 独立後は、エスプレッソアドバイザーとしてさまざまな店舗やホテルなどの スタッフを指導するお仕事を経験。 2006年 地元東広島に、『latte art cafe Crema』 をオープン。 店舗の経営とともに、バリスタとしてエスプレッソコーヒーや デザイン・カプチーノの普及活動にも精力的に取り組んでいらっしゃいます。


ラテアート カフェ クレマ オーナー・バリスタ 竹崎 智佳さん(後編)

2006年に、地元・東広島にご自身のお店をオープンされた竹崎さんですが、 当時、お店を出すことについての不安はなかったそうです。 というのは、お店を開く前の3年間、バリスタ・トレーナーとして、さまざまなお店を 回っていた経験があったからなんだそうです。 東広島市八本松にあるお店「ラテアート カフェ クレマ」では、本格的なカプチーノは もちろん、スイーツや軽食など皆さんに楽しんでいただけるメニューを取り揃えている ということです。 これからも、「おもてなし・接客」を大切に、バリスタとしての活動を続けていきたいと おっしゃる竹崎さんに、佐々木社長から、時代は、ハードウェアからソフトウェアそして ヒューマンウェアへと移り変わるという言葉が贈られ、楽しい会話がお開きとなりました。