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2014年7月 5日 21:30
佐々木＆ゲスト ウッドエッグトーク
［パートワン］
今月は、広島経済大学 経済学部 教授 細井謙一さんにお話を伺います。
細井先生はマーケティングを専攻されていますが、お好み焼きの伝道師ともいえる存在としても知られています。
新潟出身の細井先生ですが、広島のお好み焼きにすっかり魅了されて、今では年間１８０枚を食べるというのがノルマなんだそうです。お好み焼き屋さんが頑張ってらっしゃることで、地域の食文化が新しく生まれたり変わっていく。そんなところにも魅力を感じているそうです。
［パートツー］
細井先生はこの４月に設立した一般財団法人「お好み焼きアカデミー」の理事にも就任されました。
広島の伝統食 、地域食であるお好み焼きの更なる普及を目指しています。
来週も細井先生にもう少し掘り下げたお好み焼きのお話などを伺います。
01_レギュラーオヤジ（398）
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