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2021年2月19日
2月19日〈フードディレクター、クラフトカフェ「GACHA-MANA」店長〉岩見千穂(いわみ ちほ)さん

210219岩見千穂さん.JPG

広島市西区草津本町にあるクラフトカフェ「GACHA-MANA(ガチャマナ)」。

家具職人である岩見さんのご主人が制作した温かみのある家具の注文販売やカフェ、料理教室、ワークショップを展開しています。

料理教室のはじまりは、カフェにくるお客様からレシピを教えてほしいという要望からでした。「料理を作ることは大好きだけど、上手く教えられるだろうか」と最初は不安もあったそうですが、今では料理中のコミュニケーションで生徒さん達の人柄に触れ、とても楽しいと岩見さん。

料理は栄養学に基づき旬の素材を使った家庭料理ですが、そこに岩見さんならではひねりを加えています。簡単だけど見栄えが良く、とにかく早く作れる料理をと忙しいお母さん達にうれしいメニューが並びます。

時短料理に重きをおいている理由のひとつはご自身の日常によるものです。

岩見さんは6人の子どもを持つお母さん、上は中学2年生から下は1歳まで毎日の食事作りはまさに時間との戦いです。子ども達の健康のことも考えると栄養面への配慮も欠かせません。

お母さん達の大変さがわかるからこそ出てくるアイデアの数々。

同じ思いのお母さん達には心強い存在です。

現在はコロナ禍においてイベント開催は難しくなっているそうですが、料理教室は広いカフェ内で距離を保ちながら行われています。

今後は「いつでも誰にでも観てもらえるような料理動画を配信していきたいです。」とすでに忙しい日常に加え、仕事の更なる展開にも挑みます。

【料理教室についてのお問い合わせ】

Craft.,Café GACHA-MANA http://gacha-mana.com/

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Instagram  https://www.instagram.com/kaguya_gaku/