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2022年11月18日
11月18日〈国際唎酒師〉木村 理恵（きむら りえ）さん
日本酒の魅力を世界中に伝えている、国際唎酒師の木村理恵さん。料理店やパーティなど、様々なシーンで日本酒の楽しみ方を教えていらっしゃいます。実は木村さん、7年前まで、まったくお酒が飲めなかったそうです。しかし、造り酒屋の女将さんが集まる料理教室で初めて日本酒を口にし、その香りとおいしさに感動！そこから日本酒の魅力にはまり、国際唎酒師の資格を取得されました。今は、日本国内はもちろん海外からの問い合わせも多く、最近はシンガポールの方から日本酒のアドバイスを求められることが増えているのだそうです。そんな木村さんが勧めている日本酒の楽しみ方。それは「抜栓熟成」です。日本酒は栓を開けてから育つものがたくさんあるのだそうです。特におすすめなのは「生酒」。火入れをしていないので、毎日味わいが変わっていきます。4合瓶だと、1週間～2週間かけて飲み切るくらいのペースでゆっくりとたのしめるそうです。また、お酒の香りを子供にも楽しんでほしいと、木村さんはお米を炊くとき炊飯器におちょこ1杯の日本酒を入れるのだそうです。ご飯に日本酒の香りだけがのこり、家族で日本酒の魅力をシェアされています。お酒を飲む機会が増えてくる年の瀬。今年は、家族で日本酒を選んでみませんか？
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DJプロフィール
森本記子/
フットワークは軽く、まず行動！
2020年から、広島の女子サッカーチーム「アンジュヴィオレ広島」のスタジアムDJに就任。
会場で見かけたら、気軽に声をかけてくださいね♪
座右の銘は「一日一笑」。
フットワークは軽く、まず行動！
2020年から、広島の女子サッカーチーム「アンジュヴィオレ広島」のスタジアムDJに就任。
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この番組について
「２１世紀は女性の時代」—— 今、あらゆる分野で、女性の輝きがますます注目を集めています。この番組では広島を中心に元気に活躍する女性にスポットを当て、毎週１人をゲストに迎え、その多様な活動をご紹介していきます。