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2023年1月20日
1月20日〈ベーグル・マトリカリアの店主〉 平谷 英子（ひらたに えいこ）さん
今回のゲストは、安芸区瀬野の住宅街にあるベーグルのお店「ベーグルマトリカリア」の店主、平谷英子さんをお迎えしました。店名のマトリカリアとは、平谷さんが好きな花の名前です。小さな白い花を咲かせるそうで、花ことばは「集う喜び、楽しむ心」。その花言葉の通り、お店にはお子さんから大人まで、ご近所の方を中心に人が集まります。ベーグルは、パンとは違い、1度ゆでてから焼くので、しっとりともちもちした触感が特徴。マーガリンやバターを使わない体にやさしい食べ物です。平谷さんのベーグルは7~8時間かけてつくるので、仕込みも大変です。子育てとの両立もありお店にオープンは木曜と土曜日の週2日の営業です。平谷さんがベーグルと初めて出会ったのは、学生時代にアメリカへ短期留学した時。そのもっちりとした食感にとりこになったのだそうです。これからは、サンドイッチ系のベーグルにチャレンジしてみたという平谷さん。これからも心と体が喜ぶベーグルを作っていってくださいね。
お店は、住宅街にあります。車でお店へ行くときは、必ず瀬野駅近くのパーキングを利用してください。
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DJプロフィール
森本記子/
フットワークは軽く、まず行動！
2020年から、広島の女子サッカーチーム「アンジュヴィオレ広島」のスタジアムDJに就任。
会場で見かけたら、気軽に声をかけてくださいね♪
座右の銘は「一日一笑」。
フットワークは軽く、まず行動！
2020年から、広島の女子サッカーチーム「アンジュヴィオレ広島」のスタジアムDJに就任。
会場で見かけたら、気軽に声をかけてくださいね♪
座右の銘は「一日一笑」。
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この番組について
「２１世紀は女性の時代」—— 今、あらゆる分野で、女性の輝きがますます注目を集めています。この番組では広島を中心に元気に活躍する女性にスポットを当て、毎週１人をゲストに迎え、その多様な活動をご紹介していきます。