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2014年10月16日

てくたまラジオ@庄原実業高校 食品科学研究室

第1・3木曜日にお届けしている
「近畿大学工学部 presents てくたまラジオ」!

理系のお勉強を頑張っている高校生を応援するコーナー!
この「てくたま」ってのは
「テクノロジーのタマゴ」の略!


10回目のてくたまラジオは、
庄原実業高校の食品科学研究室!!

授業の一環で「食品科学研究室」というのがあるそうで、

食品の含まれる成分の分析や食品開発をしているそうです!

写真中央の3年生の石井さん!

この取材のために?!散髪して挑んでくれました(笑)


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安藤さんと泉川くんが何かを作ってくれてますが・・・

これは庄原実業高校が作っている「おこめん」!

お米でできた麺なので、小麦アレルギーがあって

麺を食べられない方でも、このおこめんは食べることができるそうです!

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出演してくれた石井さんの実家で作っている「しいたけ」のヘタを

粉末にして混ぜたおこめんと、

唐辛子を混ぜた「ピリカラおこめん」

プレーンのおこめんの3種類を作ってくれました!!


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しいたけにはうまみ成分が含まれているので、

しいたけを練りこむことでよりおいしくなるんじゃないかな?

と思って作ったそうです!

夏に近畿大学工学部での実習で、しいたけのうまみ成分が入っているか

調べてみたら、残念ながら今回は検出されなかったそうです。

だからと言って、しいたけの量を増やすと、麺が切れやすくなったり

香りがきつくなったり・・・難しいんだって!

でもとっても、モチモチでおいしい麺でしたよ♪♪

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研究で思うような結果が出ないと、やっぱりなえちゃうんだって、

でもどうして頑張れるの?!とBOXが質問!

 

どや顔で

「そりゃー、仲間がおるけーでしょ!!!!」

 

 

そして正木さんが食べさせてくれたのが・・・


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イタリアの乾パン『グリッシーニ』!

プレーン、ごま、トマトの3種類!

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オオクボックスが食べた、トマト・・・

ちょっと味が薄かったのかな?!(笑)

正木さんが「それ薄いかも~」って大笑いしてました(^^)

ゴマのグリッシーニを近畿大学工学部で成分分析したら、

セサミンがたっぷり入っているって事がわかったそうです!

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みんなに『将来の夢』を教えてもらいました!

左から鉄原さんは「調理師」、安倍さんは「パティシエ」

末長さんはも「パティシエ」、安藤さんは「調理師」!

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続いて大笑い中の2年生

右から橋本くんは「コンピューター関係の仕事」

下井くんは「調理師」、須澤くんは「食品や植物の成分を分析する仕事」!

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下井くんが熱弁してくれたのが「除虫菊」について。

この聞くには、虫を殺す成分が入っていて殺虫剤にも使われているんだって!

除虫菊を栽培してそのまま放置しておくと、その成分がどれくらい残っているかを

研究したそうです!

そんなしっかり者の下井くんの発言に、3年生の石井パイセンが

『カンペキ!!!!』と太鼓判!

 

みんなで、記念撮影♫

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今回写真を撮影してくれたのは、3年生の車田さん♪

ありがとね♪
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いい腕です(笑)

車田カメラマンの渾身の2枚をオマケとしてどうぞ!

タイトル【変顔】
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タイトル【変顔 2】

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※ご本人の許可頂いてアップしております。

とにかくこんなアーティスティックな写真ばかりで・・・(笑)

選ぶのが大変?!でした!車田ちゃん、ありがとね♪

 

次回の「てくたまラジオ」は、11月6日(木)です!

祇園北高校 科学研究部に行ってきた模様をお届け予定♫

お楽しみに~!